Vitamin C ili askorbinska kiselina pripada grupi hidrosolubilnih vitamina koji su rastvorljivi u vodi pa se samim tim ne akumulira u organizmu. Mnoge životinje ga same stvaraju ali ljudi ne, te ga moramo unositi kroz hranu i piće.

Vitamin C se smatra jednim od najvažnijih. Razna istraživanja dokazuju mnoge učinke ovog vitamina u našem telu. Zbog toga je Vitamin C jako bitan za naš organizam. Pre svega za pravilno stvaranje vezivnog tkiva koje objedinjuje i «pričvršćuje» delove organa i organskih sistema. Osnovu vezivnog tkiva čini jedan veliki proteinski lanac koji se naziva kolagen u čijem stvaranju Vitamin C učestvuje. Zbog toga on pomaže u zarastanju rana (preko vezivnog tkiva) tako i u crevima potpomaže u stvaranju gvožđa, neophodnog za stvaranje crvenih krvnih zrnaca (eritrocita).

Gde ga možemo pronaći?

Najveći izvori Vitamina C su u svežem voću i povrću. Takođe se može naći u iznutricama kao što su bubrezi, mozak i jetra. Kao jedan od najosetljivijih vitamina rastvorljivih u vodi ni Vitaminu C ne prija kuvanje. On se razara već na 60 stepeni ili u vodenoj pari, pod pritiskom, na 120 stepeni, dok u kiseloj sredini (povrće u turšiji) zadržava najveću količinu. Voće bogato Vitaminom C je pomorandža, limun, kivi dok su od povrća izvori Vitamina C paprika, paradajz, kupus, karfiol.

Vitamin C pomaže u ublažavanju simptoma gripa i prehlade, zato kod ovih pojava najčešće, gotovo uvek možete čuti uzmi aspirin i Vitamin C. Pre više od 30 godina neka istraživanja pokazala su da je mimimalna preporučena doza 60mg, ali ne i optimalna količina, primera radi osobama prosečne telesne tezine i aktivnosti dovoljan je unos od 200mg dnevno dok kod ljudi pod konstantnim ili čestim stresovima dnevnu dozu treba povećati za 50%. Vitamin C prvenstveno služi kao prevencija i stimuliše odbranu organizma od raznih bolesti pre svega kod sportista.

 

Da li se može preterati sa unosom Vitamina C?

 

Prirodnim unosom svežeg voća i povrća svakodnevno ne može se preterati. Svakako ako pojedete 2 (dva) kilograma pomorandži može vas zaboleti stomak a i ukoliko se svari sva količina višak Vitamina C će se svakako izbaciti preko bubrega. Preterano unošenje može izazvati dijareju i grčeve u stomaku.

Kod pušača je veoma česta pojava nedostatka Vitamina C. Takođe se javljaju i upala i krvarenje desni, nije retka pojava suva, gruba koža, sporo zarastanje rana, krvarenja iz nosa. Nedostatak ovog vitamina u organizmu naročito se može odraziti kod dece, na njihovu opštu otpornost. Takva deca su češće izložena infekcijama ili su slabiji u sportskim aktivnostima.

 

Da li Vitamin C leči virusne infekcije?

 

Gotovo je jasno da Vitamin C ne leči virusne infekcije. Zbog toga je potpuno pogrešno davati deci velike kolicine Vitamina C kako bi izlečili prehladu. Kao što je već rečeno Vitamin C je askorbinska kiselina koja u velikoj meri može da ”zakiseli” detetov stomak što može da izazove proliv i povraćanje. Jedino je važno da deca unose dovoljnu količinu svežeg voća i povrća pa će Vitamin C kao i ostali vitamini u organizmu biti dovoljni da ona neometano i zdravo rastu.

 

Limunada i Vitamin C

 

Istina je da limun sadrži manje Vitamina C od pomorandže, naročito kada se pretvori u ovaj napitak. Limunada je ukusna pa nije loša da je deca povremeno popiju. To svakako nije jedini i najbolji način da se Vitamin C unosi ali je za letnje periode jako dobar.

 

 

Izvor:

TheVitaminMag.com 

prilagodio: Boris Washington

Image courtesy of FreeDigitalPhotos.net